생체이용률이란 ?
소화 과정을 거쳐 소장의 상피세포의 세포막을 통해 흡수된 영양소가 실제 세포에서 영양소로 이용하는 비율을 의미합니다.
우리 몸은 자연 일부로 흡수된 영양소가 순 자연물질일수록 거부 없이 잘 이용함. 가공식품의 화학 식품첨가물은 흡수되어도 실제 세포가 이용하기보다 체내에 독으로 누적이 되어 해롭게 함. 그래서 자연식품이 좋은 이유입니다.
그리고 소화가 잘 안 된다 말은 나노 방앗간이 제대로 작동을 하지 못해 음식물 흡수가 잘 안 된다고 이해하시면 됩니다.
당연 생체 이용률도 좋지 않게 됩니다.
중학교 생물 시간에 나오는 과정으로 기억을 떠올려 보시기 바랍니다.
사람의 소화기관은 '큰 고분자 음식물을 섭취 후 소장 상피세포의 세포막에서 흡수할 수 있도록 나노 크기로 잘게 분해하는 물리(치아, 분절/연동/융모 운동) + 화학(소화효소) +생물(장내 미생물) 물리화학생물 복합공장' 즉 첨단 나노 방앗간이라 할 수 있습니다.
